Plats principaux

Recette

1. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon et faites revenir à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé. Incorporez la cassonade, le vinaigre de cidre et la moutarde à l’ancienne. Réservez.
2. Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Placez les steaks hachés sur une plaque de cuisson et faites griller chaque côté pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Alternativement, faites-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés des deux côtés.
3. Faites griller légèrement les pains briochés. Tartinez les parties intérieures avec de la sauce Andalouse. Recouvrez-les chacune avec deux tranches de tomate et un steak haché. Garnissez avec une bonne cuillère à soupe de Kochkäse nature et des oignons caramélisés. Recouvrez avec la moitié supérieure du pain et finissez en parsemant quelques pousses de cresson ou autres micro-pousses sur chaque burger.
4. Servez et dégustez immédiatement.